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植物奶油中带有植物两个字，就让人听起来觉得它天然绿色。其实，它还有一个名字，叫植脂奶油，跟天然植物没有多大关系，它是人工合成的奶油，主要就是用大豆油、棕榈油这些植物油，然后经过氢化加工，再加上香精、乳化剂、糖浆、防腐剂等等添加剂调配出来的，就是一种人造淡奶油。它的成本低，稳定性强，像很多造型精美复杂的蛋糕，一般就都是用它制作而成的了。